1、热水器显示e3是因为水温过热保护。建议查一下热水龙头出水情况，较小的话可能是水流量不足引起的问题。

2、热水器换热面温度很高,水流过时会有水垢产生,天长日久，换热器内和热水管路中会积聚水垢,造成温度感测滞后,导致出水忽冷忽热,严重的会导致热水过热,引起过热保护熄火。建议马上清洗除垢，可以定期使用热水器免拆除垢器清洗一下热水器内部和热水管路内部，当可避免再度发生此问题。