1、芋头炖鸭子的做法：芋头洗净切块，倒入油锅炸片刻捞出备用

2、鸭子剁小块，焯水备用。

3、锅中倒入少许油，放入姜片和蒜瓣。

4、倒入鸭块翻炒，放入盐、红糖、料酒、排骨味王，翻炒几下。

5、再倒入芋头，味极鲜翻炒几下。

6、最后倒入高压锅、再倒入少许鸡精和适量水煮

7、出锅时撒入葱花即可。