1、主料：豇豆200克，茄子1个，红萝卜1根。

2、辅料：盐1点，味精1点，油1勺，姜2片，蒜2瓣。

3、炒三蔬的做法：豇豆撕掉筋摘成1.5寸左右长度茄子切条红萝卜切条姜蒜切条

4、锅中到油炒姜蒜。

5、加入豇豆炒断生，加入红萝卜条，加入茄子条炒熟。

6、放盐，放味精，装盘。