青椒青公鱼:

1、青椒洗净剖开，去蒂和籽，切成丝状；青公鱼干用清水浸泡1小时，沥干水备用。

2、五香豆干切条状，姜蒜都剁成末。

3、烧热1杯油，倒入青公鱼干以中火炸3分钟，炸至微黄色，捞起沥干油待用。

4、烧热2汤匙油，先倒入豆干条以小火炒香，将豆干拨到锅边，放入姜蒜末炒香。

5、倒入青椒丝，与锅内食材一同拌炒均匀。

6、倒入炸好的青公鱼干炒匀，加入四分之一汤匙盐调味，即可上碟。