有机茶籽油是食用植物油之一，且耐高温，可用于炒菜。

简介：有机茶籽油：又名野山茶油、高山茶油、油茶籽油，是从山茶科油茶树种子中获得的，是我国最古老的木本食用植物油之一，中国是世界上山茶科植物分布最广的国家，是世界上最大的茶油生产基地。

用有机茶籽油炒菜的好处：

1、茶籽油的烟点较高，所以在使用茶油高温煎炒时极少产生油烟雾凝聚，不会产生呛人的油烟，也不会使油烟凝聚在厨房的墙壁上。

2、茶籽油耐高温，不易产生有害健康物质。当其它植物油煎至120℃时，便会产生少量苯、芘等有害健康物质；而山茶油在煎到150℃时，也不会有此类变化。

食用有机茶籽油好处：

1、茶籽油中富含油酸、山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等，可改善心脑血管。

2、茶籽油能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。

3、茶籽油可提高人体酶的活性，提高代谢率，改善体质，增加人体免疫机能。