1、提前把烤虾去皮剥好；

2、虾干用水稍泡一会，准备好豆腐、白菜、红椒；

3、豆腐白菜切小块，葱姜蒜切末，红椒切小片；

4、把锅烧热放适量食用油放入葱姜蒜和沥干水分的虾干炒几下；

5、先放白菜帮和红椒炒两分钟；

6、放白菜叶继续炒一会；

7、再加适量水大火烧开；

8、放入豆腐小火炖五分钟，加少量生抽

9、放一点盐调味，虾干有点盐份所以加盐要适量；

10、淋几滴香油搅拌均匀即可；

11.烤过的虾干不腥，汤汁鲜美。