带鱼汤做法：

主料：带鱼一条、海米、香芹、红椒、葱、姜、蒜。

步骤：1.将带鱼撒入少许盐腌制。

2、将海米用温水泡几分钟。

3、锅中放底油，油温7成热，将带鱼放入锅中炸制金黄色捞出。

4、锅置火上用少许油将海米煸香，加入料酒去腥盛出备用。

5、锅内放少许底油分别把姜丝、葱丝、香芹放入煸香，放少许料酒。

6、适量开水，下入煸香的海米，然后下入炸好的带鱼，换小火炖7分钟。

7、开锅后放少许盐，鸡精，少许糖调味即可。