卤猪蹄一般需要2.5-3小时，如果用高压锅，上气后保持喷小气，半小时足够了，用普通锅，大火煮开后转小火，保持小滚，使用普通锅的优点是方便控制。

卤猪蹄是一道不仅美味还营养价值很高的美食，猪蹄里面含有丰富的胶原蛋白，特别是女性经常食用，对皮肤会很好。