1、苔菜干用清水浸泡到完全泡开，用水漂洗干净之后才能开始做。

2、锅中烧水，水开后放苔菜，等水再煮开就可以取出来。

3、用冰水冲淋苔菜，让其更爽脆。

4、切掉苔菜两头比较老的部分，然后切成5cm的小段。

5、用盐抓匀，放密封容器在冰箱冷藏室腌渍一天。

6、腌好入味的苔菜，加入适量香油、花椒油和剁椒，拌匀之后就可以吃了~