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正宗竹筒饭的制作方法

更新时间: 2021-05-01 18:03:02

1、香米适量,青竹筒5个,腊肠500g,蘑菇200g,香油适量,食盐适量,酱油适量。

2、将香米倒进铁锅里洗干净,放水浸泡2-3个小时,将青竹据成段,在竹节锯开一个长宽差不多5cm的开口,以便装米进去。

3、用开水清洗青竹筒内壁,将里面的竹屑冲洗出来。

4、再用清水将青竹外表清洗干净,放于野餐布上。

5、将浸泡过的蘑菇切成丝或者薄片,腊肠切成细片,放入适量食盐和少量香油、酱油,与浸泡好的香米搅拌混匀,用勺子慢慢倒入备好的竹筒里面。

6、将装好香米的竹筒轻轻摇匀,让米跟米之间的空隙大一些。

7、在竹筒开口位处,用原来锯开的竹片归位,并削一根竹签钉在开口的缝隙里面,可以让开口竹片固定住,不易脱落,固定好之后,再轻轻摇匀竹筒

8、将所有竹筒依此摆放到火炉上,加炭生火,在烧火的过程当中,如果火旺,转动竹筒的频率就要相应高一些,直到竹筒外表偏黄偏软的时候,说明已经做得很成功了。

9、提示:在烧的过程中,由于竹筒很烫,在转竹筒时,要带上手套。

10、将烧好的竹筒转移到野餐布上,用刀子轻轻劈开竹筒,快到节点的时候,将竹筒放平,用刀慢慢涨开,或者按住竹筒的一头,用手慢慢掰开另一头。

11、这样一个清香的竹筒饭就成功了,在一顿登山劳累之后,终于可以美美地享受一餐了。

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