1、玉子豆腐剪去包装，切成小圈圈

2、热锅，倒入花生油，油温明显上升时下玉子豆腐

3、大火煎3-4分钟，至底面金黄色时翻面

4、再煎约3-4分钟时，撒上肉末

5、用生抽、水、生粉调好薄芡，撒入锅中，盖上锅盖煮2-3分钟就行，盛出装盘即可