开水果店需要办三个证件，分别是：卫生经营许可证，工商营业执照，税务登记证。有的地方在实际操作中，可能不需要第一项卫生经营许可证，具体视不同地方而定，需要咨询当地工商管理部门。开水果店办理这些证件需要的资料有：

1、身份证原件

2、身份证A4纸复印件4份

3、场地证明原件和A4低复印件4份(租房协议或房产证)

4、一寸彩色近照8张

5、营业执照申请书1份

具体视不同地方而定，需要咨询当地工商管理部门。