1、“整”，整形修剪。修剪时必须剪除“七枝”，即徒长枝、干枯枝、病虫枝、过密枝、交叉枝、重叠枝、纤弱枝；

2、“刮”，刮除粗皮。在椒树的粗皮裂缝中寄生着很多虫卵越冬，刮除的粗皮和流胶斑，集中烧毁，在剪锯伤口涂抹愈伤防腐膜形成一层坚韧软膜紧贴木质，防腐烂病菌侵染，防土、雨水污染，防冻、防伤口干裂，保护伤口愈合组织生长；

3、“涂”，护树将军乳液100倍液喷涂树干和树枝，成膜物质可保护花芽越冬免遭冻害；

4、“喷”，喷雾农药。在椒树发芽前普遍喷一次3到5波美度石硫合剂，同时喷施新高脂膜600—到800倍液体窒息和隔离病虫源。