可冷冻保存甜笋。首先烧开一锅盐水，把甜笋煮熟后取出，并沥干水分，然后按照每顿饭的量，分装在保鲜袋中，并挤出空气，然后放在冰箱冷冻室储存即可。

竹笋(英语:bambooshoot)，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。