1、冬瓜洗干净，切去外皮，去瓤，切成小块；

2、排骨洗干净，锅内烧开水，水开后，加入排骨，煮出血末；

4、将排骨捞出，用凉开水冲洗；

5、洗干净锅，重新加水，加入两片姜、冬瓜、排骨，中火煮40分钟，加入少许胡椒粉和盐调味，即可出锅。