羊肚菌亩产干品40斤到50斤。羊肚菌属珍稀名贵野生菌,生长条件独特,市场前景广阔,肉质细嫩,香甜可口,富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素及20多种氨基酸。野生羊肚菌一般生长在大山深处的森林中,产量十分有限。