铁锅和砂锅比较，铁锅炖猪蹄更快一些。

炖猪蹄食材主料：猪蹄2个，花胶1根，黄豆1把，盐2茶匙，玉米1个。

具体步骤：

1、花胶放入冰箱浸泡过夜。

2、玉米切段。

3、猪蹄切成小块后反复浸泡清洗干净后，将全部食材倒入锅内，加入纯净水。

4、大火上汽后转小火一个小时。

5、加入盐调味即可。