黄豆猪手汤

原料佐料：猪脚500克；黄豆100克；味精，鸡精，盐，姜适量。

步骤：

1、用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆4个小时以上。

2、将猪脚洗净，把猪脚放进砂锅内，加入冷水，炖两个小时左右，注意一定要是冷水一起炖，因为只有这样猪脚才能够有足够的时间炖烂。

3、放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片，改文火连续炖上一个小时。注意火候以汤水不外溢为佳，中途不要掀盖。

4、炖好后放入少许盐，味精和鸡精，盛出即可。