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用牛肉能做过油肉吗

更新时间: 2020-10-06 00:00:00

材料:黑木耳、牛肉、鸡蛋、盐、十三香、鲜蔬精、老抽。

做法步骤为:

1、黑木耳凉水泡发;

2、牛肉切成薄厚均匀的肉片,打入一枚鸡蛋,加入两茶匙淀粉,用筷子搅拌至粘稠后备用;

3、锅热油,待油温达到八成热时下肉片炸,并用筷子拨散;

4、泡发好的黑木耳洗净,切段和小块,沥干水后入油锅翻炒,调入盐、十三香、鲜蔬精,翻炒均匀后倒入过油的肉片,烹入老抽上色,继续大火翻炒3分钟后淋上醋;

5、倒入少许清水或高汤,撒上盐,大火收汁后即可。

标签:牛肉