材料：鲍鱼、莲子、食用油、盐、味精、黄酒、淀粉；

步骤：1、鲍鱼洗净，加入特制的调料，放在小火上煨48个小时，然后把莲子焖烂；

2、上桌之前，要将鲍鱼和莲子放在一块，加上调料炖15分钟后出锅，再用鲍鱼汁勾芡，浇在鲍鱼上；

3、莲子放入锅中，加入调料并勾芡，稍加翻炒出锅，最后装盘，将鲍鱼放在盘子中间，莲子围在四周。