电磁炉用的炒锅目前为复底和无复底。根据需要选择炒锅，具体注意以下几点：

1、复底不锈钢导磁片多是涂层的铝合金炒锅，不粘而且无油烟，前期好用，后期涂层磨损脱落就不好用，需要几个月到1年更换1次炒锅。

2、无复底的是本身具有导磁功能的铁锅和不锈钢炒锅，好用也很耐用，油烟也不会大，掌握了热锅热油的使用技巧以及熟练的把握火候以后，也不会粘锅，油烟也会很小，炒菜也比涂层的无油烟锅更香。

3、厨房新手不经常下厨房的选择不粘锅，厨房熟手选择铸铁锅，怕生锈的选择不锈钢炒锅。