1、芋头蒸好出锅之后，稍微晾一会儿。之后用小刀把芋头的两端去掉，中间一剖为二；

2、用牙签在芋头皮肉相接的地方插进去，不用插得太深，插过芋头平着的部分就行。注意不要戳穿芋头皮，然后横向绕着芋头划圈，让牙签划开芋头皮肉相接的地方；

3、划开一圈之后拔出牙签，轻轻地在芋头根部一挤，半个完好的芋头就从皮里脱落出来了。