食材：野生鲫鱼1条、胡萝卜半个、土豆1个、油1勺、姜1块。

具体步骤如下：

1、鲫鱼洗净，肚子里和脑袋里的黑膜一定去除干净，不粘锅放入1羹匙油，用姜片抹匀；

2、放入鲫鱼，中小火两面煎至金黄；

3、倒入足量滚开的水，大火煮20分钟；

4、放入洗净切好的胡萝卜和土豆块，大火炖5分钟后小火煮10分钟即可。