活木耳是有毒的。活木耳中含有一种叫卟啉的光感物质，它进入身体后，会导致皮肤对光敏感性大大增加，因而容易发生日光性皮炎、皮疹等疾病。如果食用过多，会引起呼吸道黏膜过敏而发生呼吸困难。这类毒素不溶于水，因此活木耳经过水洗、水浸泡也不会降低其毒性。