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花生油凝固点

更新时间: 2020-06-28 00:00:00

特级初榨棕果油与橄榄油以及花生油的凝固点大约为5摄氏度,普通的花生油则为零下8摄氏度,而调和油根据配料的不同凝固点大多为2至13摄氏度。

跟水在0摄氏度下会结成冰一样,液态的植物油在存放温度低于某一点后都会出现凝固现象,任何纯净的液态植物油在存放温度低于凝固点时都会自然凝固,而且即使是同一油品,因生产批次的不同或温度变化程度的不同,它的凝固或浑浊的程度也不同,并不代表油品的质量有问题。

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