生姜的保存方法：

1、挑选生姜：要挑选新鲜、无虫眼的生姜进行保存，那些有虫眼或者生姜皮破损的要尽快用掉；2、塑料袋：将生姜放入塑料袋中存放，然后放到温暖通风的地方放着，能够存放比较长的时间；3、沙子：将生姜埋进湿润的沙子中存放，能要使用的时候再挖出来，也能够使生姜保存较长时间不变质；4、生姜片：将生姜切成生姜皮，然后放到阳光下晒干之后收起来，也可以使生姜保存较长时间。