劳动合同续订是指劳动合同期限届满后，劳动者和用人单位继续延长劳动合同有效期的法律行为。一般来说，需重新签订新的劳动合同，填上单位和员工的信息、合同期限、工作时间、薪资待遇等，并在末尾盖上公章、员工签字。但各地方可能会有少许不同，可以登陆当地劳动局官网查询。

我国劳动法律法规也对不得续订劳动合同的情形作出了规定。《劳动部、公安部、外交部、对外贸易合作部关于外国人在中国就业管理的规定》规定，已满5年的外国人劳动合同不得续订；以完成一定工作(工程)为期限的劳动合同，不存在续订的必要。