黑糖砖的制作方法是：

1、首先，将姜母洗干净，沥干，切成小丁后放入料理机打碎成汁；

2、将姜母汁和姜母蓉放入锅中小火翻炒；

3、加入黑砂糖，慢火翻炒至融化；

4、之后，将糖浆均匀的倒入硅胶烤盘中，进行冷却；

5、最后，完全冷却之后，即可装入真空袋子或罐子中。