炸东西的脆皮粉是用糯米粉、玉米淀粉、鸡蛋加少量水搅拌均匀而成。

脆皮粉配置的比例：面粉500g、生粉250g、泡打粉25g、酵母10g、鸡蛋适量，还要加入糯米粉，这样的脆浆才好。

糯米粉50G超市都有得买，而且炸出来的东西颜色也很好。脆皮米粉肉是一道家常菜品，制作原料主要有五花肉、糯米、鸡蛋等。