1、主料：番茄300克，洋葱（白皮）100克，

2、调料：花生油10克，香油5克，盐3克，醋5克，白砂糖10克，胡椒粉2克

3、西红柿洗净，放开水锅中烫一下，即捞出，剥皮。

4、纵向一切两半，再横向切成片，码在盘内；

5、洋葱洗净，一切两半，放开水锅中烫一下，速捞出；

6、晾凉后切成细丝，放在西红柿片上；撒上精盐和胡椒粉腌数分钟；

7、炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后加入白糖和醋调成汁，浇在西红柿上，淋上香油即可。