蛇煲薏米汤的功效：清热除烦、祛风止痛。适用于暑热发闷、泄泻腹痛等症。

蛇煲薏米汤

材料：乌梢蛇约1000克、薏苡仁100克、鸡汤1500毫升、生姜15克、葱10克、精盐4克、料酒15毫升、胡椒粉1克、味精2克、猪油50克。

方法：

首先将蛇宰杀，洗净入锅中煮一下，然后除尽血水，再捞出沥干；沥干后除净蛇骨，切成小丁；将薏苡仁洗净；将生姜拍碎，把葱挽成结状，待用；锅置火上，倒入猪油烧热，加入蛇丁、薏苡仁炒几下，加盐，再加入鸡汤；然后加入姜、葱、胡椒粉、料酒煮30分钟；30分钟后捞出葱、姜，然后向汤中加入味精搅拌均匀起锅即可。