第一种魔芋加工法：

1、把魔芋放在碗中，用清水浸泡，中间换两次水，清洗干净；

2、拿出一块魔芋，切成一厘米宽的条状，并在中间横剖一刀，让魔芋的厚度变薄；

3、拿起其中一条在魔芋条中间部位划开，两端不要切开。

第二种魔芋加工法：十字花刀，再切成小块即可。

第三种魔芋加工法：炒制前切成小段或者先竖切再横切即可。