一.材料：中筋面粉500克、碱水1克；

二.注意事项：水要足量、常温；

三.步骤：

1、先将材料混合拌均。松弛30分钟；

2、用压面机压至光滑，再压至0.1到0.2厘米厚的薄面片，依自己需要切成宽面条或细面条，食用碱面完成。