鸡蛋是一种营养丰富的食品，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高，营养价值高。

1、鸡蛋中含有大量胆固醇，吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，引起动脉粥样硬化和心脑血管疾病的发生。

2、多吃鸡蛋容易造成营养过剩，导致肥胖。

3、多吃鸡蛋会造成体内营养素的不平衡，影响健康。

4、吃鸡蛋过多，会增加肝脏与肾脏的负担。