先将苦菊和包菜用淡盐水浸泡10分钟，用凉白开冲洗几遍控干水分。包菜切丝铺在盘子里。蒜切碎，放入白糖盐和生抽，再放入鸡精和辣椒油放入苹果醋和陈醋。倒入适量香油调匀。放入微波炉高火一分钟。加热好的料汁搅匀浇在苦菊里拌匀。倒在铺了包菜的盘子里周围装饰上胡萝卜片，撒上花生碎即可。