1、取新鲜黄瓜五六根洗净。

2、锅里加水，待水沸腾，把洗净的黄瓜放进锅里烫半分钟左右。

3、取出烫过的黄瓜，拿牙签或者筷子扎几下。

4、然后放在容器里加点盐腌着。

5、养殖两三天，香脆的黄瓜皮就做好了。

钦州瓜皮以钦州出产的黄瓜经过精心泡制而成，其中那丽镇出产的黄瓜皮以色泽金黄、味美、皮脆、爽口而闻名，是一道醒酒、开胃的大众化菜肴。