保温杯不适合泡咖啡，咖啡中含有酸性物质，会与保温杯中材料发生化学反应，危害健康，保温杯（Vacuumcup）一般是由陶瓷或不锈钢加上真空层作成的盛水的容器。

保温杯内银色的杯胆能反射热水的辐射，杯胆和杯身的真空能阻断热力的传递，而不易传递热量的瓶子能阻止热对流。保温杯里面有很多层，它的夹层一般是真空的，防止热的传导。