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家常炒排骨

更新时间: 2021-04-28 16:31:09

1、葱切段,姜切片;排骨剁成四五厘米长的块。

2、排骨洗净,控干水分加入少许老抽淀粉搅拌均匀,然后入油锅炸至金黄色出锅待用。

3、油锅中留少许底油,放入两勺白糖用小火慢慢炒化,等白糖炒至棕红色开始冒泡末时下排骨继续翻炒(炒糖一定用小火炒,而且要不停的搅拌,否则容易糊)。

4、然后入香料葱段姜片和料酒老抽调色,加入少许水、味精和盐用小火慢慢煮至收汁即可出锅。

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