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萝卜拌蜇丝

更新时间: 2021-04-28 11:35:30

1、食材:白萝卜500克、海蜇皮500克、盐5克、白醋15克、白砂糖10克、味精2克、辣椒(红、尖)5克。

2、海蜇皮剔去红膜,在流动的清水中泡去腥涩味后,挤干水分,切成1/4火柴梗的细丝。

3、白萝卜洗净,去皮,切成火柴梗粗细的丝。

4、红辣椒去蒂、籽,洗净,切细丝。

5、白萝卜丝用精盐腌渍10 分钟,挤干盐味和水分。

6、挤干水分与盐的萝卜丝与海蜇皮、辣椒丝(少许)和在一起,加入精盐、味精、米醋、白糖调成甜酸味,拌匀即成。

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