饼干基本上都是发酵的，所以发酵饼干可以吃。

基本材料： 面粉:面粉是最基本的，如果没有不能叫饼干；发酵粉:面粉要发酵，不发酵的烤出来的饼干像大饼；奶油:主要是黄油为了增加点黏度的，烤出来后不至于像干面包那样一捏就碎；盐 :不管是喜欢甜饼干还是咸饼干，适量的盐是必须要有的。