先放鱼。

主料：鱼。

辅料：盐、酱油、五香粉、葱姜、油。

做法：

1、将鱼洗净打花刀，用盐、酱油、五香粉腌渍十五分钟左右；

2、锅内烧油，下鱼两面煎黄；

3、加点面酱煎出香味，加葱姜爆香，加水没鱼，大火烧开小火慢焖，汤汁收尽时下香菜起锅。