鲫鱼的成分有水溶性蛋白质、蛋白酶、脂肪、糖类、烟酸、维生素、硫胺素、核黄素、尼克酸，以及钙、磷、铁等。

性味归经：性微温，味甘，入脾、胃、大肠经。功效主治：健脾利湿，和中开胃，通络下乳，消肿利尿。主治脾胃虚弱、食少无力、脾虚水肿、心衰、肺病、呕吐、产后缺乳、溃疡、腹泻、便秘、痔疮等症。