羊肝炒菠菜。做法：

原料：菠菜200克，羊肝50克，色拉油、料酒、酱油、盐、醋、味精适量。

步骤：

1、将羊肝洗净切成片，菠菜切去根、洗净备用。

2、锅中倒入开水，放入羊肝和菠菜焯熟，捞出沥水，分别放入盘中。

3、锅内倒油烧热，放入羊肝滑散炒至变色，调入酱油、料酒、醋、盐炒熟。

4、放入菠菜，加少许味精再翻炒几下即可。