炖羊肉汤做法：

主料：羊肉500克。

辅料：白萝卜200克、料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克。

1、 羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；

2、 萝卜改小一字条；

3、 将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；

4、 然后打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；

5、 把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；

6、 打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器内即