1、香芋去皮后洗净，放锅内蒸至香芋变软即可；

2、把蒸熟的香芋取出，趁热把它压成泥，压成泥后可以直接过筛，也可以用料理机打成泥；

3、过筛后的香芋泥很细腻将香芋泥倒入不粘锅内，加入细糖炒至细糖完全溶化再加入植物油；

4、把香芋泥炒至完全吸收植物油；

5、把炒好的香芋馅盛出放凉即可。