主料：豆腐皮，西葫芦瓜。

辅料：盐，芝麻油。

步骤：

1、 冷水泡发豆腐皮，10分钟后洗净开水下过煮5分钟；

2、 西湖瓜洗净切丝；

3、 下开水焯水滤干放盐，两分钟后滗掉盐水，放芝麻油拌均匀；

4、 铺开煮好的豆腐皮，将部分瓜丝放在其中卷两圈，用刀断开豆腐皮；

5、 卷好的一卷均匀的用刀切成长短一样的小段；

6、 三个重叠摆盘；

7、 全部做好后顶部加上枸杞点缀即成。