方法如下：

1、准备食材和器具，擦洗干净，缸壁内不能有水，要用干毛巾擦干，准备猪肉，在猪肉的表面抹上适量盐。

2、认真涂抹猪肉的表面，任何角落，涂抹均匀。

3、涂抹完后即可放入陶瓷缸内，根据缸的圆形弧度摆放进去，按压结实，减少空隙。

4、在上面撒盐，均匀撒在表面。

5、最后盖住缸口即可，密封保存，10天之后即可按需取用，可保存2个月左右。