香菇豆腐是常用来食用且有着减肥功效的菜谱。通过简单的烹饪，就可以制作出美味的素菜了。其中香菇可降低胆固醇，豆腐有利减肥。

富贵扇贝也是可以经常食用的菜谱，制作方法十分简单：扇贝去肠泥后放入蒸盘，在每个扇贝上依序洒上姜、蒜、辣椒、葱，再淋上约1/2小匙的米酒及蒸鱼酱油，即可将蒸盘入锅，大火蒸3分钟即完成。