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绿豆芽怎么炒才脆

更新时间: 2021-04-27 12:28:16

1、食材:绿豆芽300克、红尖椒、葱、姜各适量、食用油、盐、醋各适量、花椒适量。

2、将卖到的绿豆芽,用水冲干净,在冲水时最好用手将豆芽翻一翻,这样冲的均匀。待用。

3、将葱剥好,洗干净,切成斜段,将红尖椒洗干净、去巴,切成斜段,把姜洗干净切成姜丝。待用。

4、将炒锅中放入食用油,开中火,放几粒花椒,待花椒炸微黄,捞出,然后放切好的葱姜和尖椒,炸微黄,放绿豆芽。

5、开大火,将绿豆芽翻炒均匀后,放醋(约1~2小汤勺),继续翻炒。

6、翻炒约1分钟后,放适量的盐,继续翻炒,待盐翻炒均匀后,即可关火。

7、随后,盛入盘中,稍后即可食用。美味爽口的绿豆芽就做好了。

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