烤的曲奇不够酥松有很多原因，例如面粉地选择，黄油地使用量，黄油地打发程度等，其中黄油的使用量比较重要，用量不足，对曲奇的酥松程度会有很大的影响，另外也有可能是因为面粉没有筛好，里面有气泡，或者是在混合材料的时候没有搅拌均匀，这些都会导致烤出的曲奇饼不够酥松。